藤井寺市に住み続けて何年経つでしょうか？一つ隣の柏原市にこのように大ネタの寿司屋があるとは知りませんでした。国道沿いに面しているのですが夕方からの開店と予約でいっぱいでしたら暖簾を出さないようで 今まで気づきませんでした。
よく声の通る大将でしたが テキパキと指示を出し、注文をこなしていました。
大将の心意気は他店には無い、巨大なネタからもヒシヒシと伝わってきます。
そして17日は、愛知県常滑市まである物を納品してきました。常滑市は古くから陶器作りが盛んでタイルのＩＮＡＸ発祥の地でもあります。が、このレポートは後日、書かせて頂きます。
麺類一筋100年の「三角庵」での遅い昼食でしたが 美味しく頂きました。長く続ける店には不思議な空気があります。人の御縁とは有り難いものですね。お客さまの為にいろいろ工夫する事で、人が集まり更に人を呼ぶ。派手さはないのですが、人情がそこにはありました。勿論 味もマイルドです。
